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香菇板栗鸡块的家常做法
【香菇板栗鸡块的家常做法】香菇板栗鸡块是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，结合了鸡肉的嫩滑、香菇的鲜香以及板栗的甘甜，非常适合家庭日常烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结，并以表格形式呈现所需材料与步骤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300g |
| 干香菇 | 10朵 |
| 板栗 | 200g |
| 姜片 | 3片 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉切块，用盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 干香菇提前泡发，去蒂后切成片；板栗剥壳备用。 |
| 3 | 热锅加油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入鸡肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入香菇和板栗，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽、老抽调色，再加少量清水炖煮5分钟。 |
| 6 | 淋入水淀粉勾芡，翻炒至汤汁浓稠即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩。
- 板栗建议选用新鲜或冷冻的，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加老抽量。
- 炖煮时注意火候，避免烧干。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的香菇板栗鸡块，适合搭配米饭食用，既下饭又营养均衡。
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