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西米绿豆甜汤的做法
【西米绿豆甜汤的做法】西米绿豆甜汤是一道清凉解暑、营养丰富的传统甜品，尤其在夏季深受喜爱。它以绿豆为主料，搭配西米和适量的糖，口感清甜，做法简单，适合家庭制作。以下是该甜汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 绿豆 | 100克 |
| 西米 | 50克 |
| 冰糖 | 30克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 枸杞（可选） | 10粒 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 绿豆提前浸泡2小时，去除杂质，洗净备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入绿豆，大火煮开后转小火慢炖30分钟至绿豆开花。 |
| 3 | 加入西米，继续煮15分钟，注意搅拌防止粘底。 |
| 4 | 加入冰糖，搅拌至完全融化，煮5分钟即可关火。 |
| 5 | 根据个人口味可加入枸杞，稍作焖泡后食用。 |
三、小贴士
- 绿豆最好选用干绿豆，煮出的汤更清澈。
- 西米煮熟后要立即过冷水，可以保持Q弹口感。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少水量或延长煮制时间。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 绿豆 | 清热解毒，利水消肿 |
| 西米 | 补充碳水化合物，增加饱腹感 |
| 冰糖 | 调味并补益气血 |
| 枸杞 | 养肝明目，增强免疫力 |
西米绿豆甜汤不仅美味，还具有良好的养生功效，是夏日餐桌上的一道健康选择。按照上述步骤操作，轻松在家就能做出一碗清甜可口的甜汤。
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